西贝因收茶位费被要求自查整改 回应:深圳广州的餐饮店都收茶位费

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  6月8日,深圳市市場監管局發佈通報稱,近日,執法人員到西貝莜面村深圳華強北九方店進行現場檢查,發現該公司菜單酒水欄中有明碼標價為“茶位5元/位”的項目。執法人員要求該公司全面自查整改,依據相關規定,做好商品與服務的明碼標價工作、不得強制收取茶位費,加強教育培訓並提升服務質量。     《每日經濟新聞》記者詢問西貝餐飲的客服,該好萊塢艷照門客服表示,目前西貝並非全國門店都收取茶位費,但華南地區的門店確實均登記有收茶位費這一項。涉事門店的相關負責人則回應記者稱,“我們事情已經處理完瞭,也會給市場監管局做回復,現在不對外做任何回應,至於你問為什麼收茶位費,深圳、廣州的餐飲店都收茶位費”。     收茶位費為創收?     西貝之所以被監管部門要求自查整改,源於顧客投訴。此前在5月28日下午,微博用戶@張嬌嬌護士發帖表示,其在餐飲品牌“西貝莜面村”深圳一門店消費後,結賬時發現店傢收取瞭5元一人的苦蕎茶(位)費,並稱“喝不喝都收費,服務員說賈總規定的”。     其微博貼出的賬單顯示,5人共計收取瞭25元的茶位費。根據深圳市市場監管局通報,西貝莜面村對網友在微博發佈的收取茶水(位)費的投訴已在退款處理中。     事實上,對於收茶位費一事,不少網友表示這在廣東的餐廳已是見怪不怪的事。有網友發微博稱:“去廣州旅遊過一次,印象中好像遇到的所有餐廳都有收(茶位費),這是廣東或者珠三角的習慣嗎?在廣東省外真沒遇到過。不管是長三角還是福建,餐廳都沒有茶位費這個說法的。當時我也沒想太多,覺得這是地方上的商業規則,也隻好遵從瞭。”     “基本上都會收,連小餐飲店都會收,深圳廣州這樣的城市隻要稍微像樣的餐廳都收,3元至10元不等”。深圳一位資深餐飲行業人士告訴《每日經濟新聞》記者,其在餐飲行業十幾年瞭,以前是基本上好點的餐廳都收,現在連很多川湘菜等餐廳也收茶位費。     他還表示,如果連西貝這樣的餐飲都被告的話,那麼大多數餐廳都不合規瞭,若真的不讓收餐位費,估計以後會上白開水,顧客要喝茶就另外收費。不過他也向記者坦言,不管喝不喝茶都要收,確實存在霸王條款的嫌疑,雖然自己是餐飲人,h 漫全彩無遮攔大全但也認為茶位費不可取,不過這都是歷史遺留問題。     在上述餐飲人士看來,收茶位費的目的很簡單,就是為瞭創收,增加營業額。以西貝為例,每傢店若每天接待1000人,每人5元,每天凈收入就多瞭5000元,一個月就多瞭15萬元,一年就是180萬元,西貝在全國有300多傢店,那麼,這一收入是十分可觀的。他說,180萬元意味著單店1個月至2個月的凈利潤,一般日本美女寫真 門店幾個月都未必能賺到180萬元。     茶位費爭議歷來已久     為什麼說茶位費是歷史遺留問題,這要從茶位費的由來說起。所謂茶位費,源於廣東一帶特有的餐飲文化,廣東的諸多茶樓食肆也一直有收取茶位費的傳統,即如果要在店裡消費,不管喝不喝茶,每人都要交一定金額的錢,謂之茶位費,也有些店稱之為餐具費。     前述餐飲人士告訴記者,若要追溯茶位費源頭,應該是從中國香港傳過來的,此後各大茶樓就有瞭,再後來,其他餐飲店覺得大傢對這個事情都習慣瞭,也就慢慢開始跟風。但不管喝不喝茶都要收茶位費,依然難逃“霸王條款”的指責。     《每日經濟新聞》記者註意到,早在2016年8月,廣州消委會就發佈瞭《廣州市餐飲業茶位收費情況民意調查報告》,明確指出強收茶位費是霸王條款。當時調查的數據顯示,在705位消費者中,有99%的消費者被收取過“茶位費”,68%的消費者被收取過“消毒餐具費”,39%的消費者被收取過“餐位費”。近八成消費者“支持取消”茶位收費。     廣州消委會認為,餐飲業經營者應當免費提供符合質量標準和衛生條件的餐具,在顯著位置明示其提供食品和服務的價格,不得設定最低消費、不得收取或者變相收取餐位費、消毒餐具費、開瓶費等不符合規定的費用。而對於茶位費,如果不是免費提供茶水,餐飲店應提前告知消費者,讓消費者有選擇是否需要茶水的權利。     但上述說法在當時一度引起反彈,廣州地區飲食行業協會、廣州市飲食行業商會、廣州烹飪協會、廣州西餐行業協會等集體發聲,認為收取茶位費合情合理,一旦取消茶位費將導致廣府早茶文化名存實亡,廣州餐飲業的服務品質將會出現斷崖式的下滑,廣東(州)特色的廣式服務也會不復存在。最終,消費者的權益也無法保障。     支持者與反對者似乎都有充足的理據,支持者認為,茶位費作為一種社會約定俗成的商事慣例,已經有很長的歷史,茶葉、沸水、茶具、沖茶的服務員也都是有成本的,這是雙方雙向自由選擇的結果;反對者則指出,如果消費者不喝茶,吃的喝的是其他東西,茶樓餐廳也要收茶位費,則明顯是不合理的,希望商傢要自覺遵守消費者的公平交易權。     “作為一種社會中默認的商事慣例,對當地人可能是社會約定俗成,但對於非廣東人,尤其是旅遊、出差等外來人群,對這個慣例可能並不瞭解,因此,茶樓餐廳必須明確事先告知,不能以慣例為由,默認強收茶位費,這樣才是比較合理的。”前述餐飲人士表示。

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